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書籍詳細

基礎からわかる 新・食品表示の法律・実務ガイドブック

Food Labeling Law and Practical Guidebook

  • 石川 直基 ・ 的早 剛由 ・ 株式会社ラベルバンク
  • 定価:¥3,200+税
出版社: レクシスネクシス・ジャパン(2014/5/28)
ISBN-13: 978-4-902625-91-2
発売日: 2014/5/28
商品の寸法: A5判

食品メーカー・販売業者向けのリスク対応のバイブル。2015年施行の食品表示法に対応。弁護士(消費者委員会食品表示部会委員)、農水省所管法人OB(食品表示検定協会認定講師)、企業向け食品表示検査コンサルタントがノウハウを結集。現場を熟知したプロの目線で現場課題を「見える化」。

・コンプライアンス、リスクマネジメント実務に与える影響は?

・食品表示を間違えないためには?

・食品表示作成とチェックの進め方と判断基準は?

・起こりやすいミス類型とは?

・[業種別]情報源、フローの違いとは?

・[商品別]品質表示基準別の違いとは?

・事故、クレームが発生しまったら?

・社内作成フロー/チェックフローの違いは?

巻末には、消費者庁が新たに公表したガイドラインを含む、加工/生鮮食品、健康/栄養、商品/サービスに関する表示Q&A368問を収録。

目次情報

第1部 近時の食品表示に関する法律の改正動向と実務に与える影響

第1章 食品表示に関する法律について

第2章 食品表示法の成立

第3章 景品表示法の改正動向

第4章  法改正のコンプライアンス、リスクマネジメント実務に与える影響

第2部 食品表示実務の考え方と、事業者の立場別にみたミス防止のポイント

第1章 食品表示を間違わないために

第2章 食品表示作成とチェックの進め方と判断基準

第3部 事業者による食品表示作成の際の考え方(判断基準)と実務上のポイント

第1章 作成の進め方

第2章 食品表示のチェック

第3章 チェックの進め方

第4部 食品の表示事故防止体制づくり~安全・品質管理に向けて

第1章 業種別にみるコンプライアンス上の課題

第2章 自社の「事故防止体制」づくりのポイント

第3章 適正表示のための具体的手法

第5部 わかる食品表示Q&A

第1章 加工食品に関する表示

第2章  健康や栄養に関する表示

第3章 生鮮食品に関する表示

第4章  商品・サービスに関する表示 

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